Welches Gericht zu welchem Wein! Diese Frage haben Sie sich bestimmt schon einmal gestellt. Wir möchten Ihnen mit der folgenden Aufstellung ein wenig behilflich sein, diese Frage leichter zu beantworten.
Pasteten
Herbe Weißweine mit eleganter Säure, trockene, herzhafte Rotweine
Salate
Hierzu reicht man nur Wein, wenn mit wenig Essig sehr vorsichtig umgegangen wurde
Gedünsteter oder gekochter Fisch
trockene, herzhafte leichte Weißweine
Gebratener Fisch, Räucherfisch
trockene, säurebetonte Weiß-, Rot- oder Roseeweine
Schwein, Kalb oder Huhn
trockene, herzhafte Weiß- oder Roseeweine
- mit Sauce
können auch blumige, milde Weine gereicht werden
Rind, Wild
trockene, herzhafte Weiß- Rot- oder Roseeweine
- mit Sauce
können auch blumige, milde, liebliche oder auch trockene, herzhafte Rotweine serviert werden
Wildgeflügel, Fasan, Rebhühner
würzige Weißweine mit ausgeprägtem Aroma
deftige Eintopfgerichte
trockene, säurebetonte Weiß- oder Rotweine
Teigwaren
trockene, herzhafte Rot- oder Weißweine
Eierspeisen
trockene, herzhafte Weißweine
Süße Desserts und Kuchen
milde, liebliche Weißweine, aber auch vollmundige Weine
Dies sind nur Vorschläge, das Bestreben des Einzelnen von uns aber muß es sein, einen Gleichklang zwischen Essen und Wein zu erreichen. Gerne senden wir Ihnen einige Rezepte rund um den Nahewein zu. Eine Auswahl an Rezepten finden Siehier.
